Introducción El fruto del mate, es una especie multipropósito que presenta varios usos, con una facilidad de cultivo y capacidades medicinales, representa una oportunidad de expansión en el mercado. En nuestro programa de participación estudiantil vamos a crear diferentes productos, por ejemplo, mermeladas y vinos partiendo de un ingrediente principal, el fruto del mate , también llamado mateancho o tapara verde, junto con otros ingredientes naturales con el fin de aprovechar al máximo sus características. Puesto que el fruto del mate, al igual que su extracto, cuentan con un sabor amargo, se emplearán frutas y endulzantes para suavizar su sabor, volviéndolo más dulce y agradable. Se aprovechará también su cáscara, convirtiéndola en implementos cotidianos, por ejemplo, macetas, tenedores, coladores, etc.
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